€34,00
Excl. BTW: €28,10
- Excl. BTW:
- €28,10
- Model:
- 2016 Tenuta Travaglino Gran Cuvee
- Levertijd:
- 1-2 werkdagen
Omschrijving
2016 Tenuta Travaglino – Gran Cuvée - Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Proefnotitie
De Gran Cuvée van Tenuta Travaglino is een Blanc de Noir, oftewel een witte mousserende wijn gemaakt van blauwe druiven, in dit geval de pinot noir. Na de persing wordt de wijn 9 maanden in stalen vaten gerijpt waarna een periode van 42 maanden op de lie (gistcellen) volgt in de fles. De droogte wordt aangeduid als brut. De kleur van de wijn is helder en strogeel. In de aroma’s ruiken we toast en gedroogd fruit. In de smaak vooral sappig wit fruit, peer en frisse tonen van limoen en appel. De wijn heeft een lange, zachte afdronk.
Wijn-spijs advies
Deze mousserende wijn is natuurlijk een geweldig aperitief. Daarnaast is het ook een interessante optie om deze Gran Cuvée in te zetten bij een diner. En dan vooral bij een luxueuze diner met allerlei soorten vis. Een absolute topper is het klssieke Plateau de Fruits de Mer. Allerhande zeevruchten, zoals krab, oesters, kreeft, vongole, scheermessen en gamba’s gaan geweldig bij deze wijn. Daarnaast kun je ook met een gerust hart een mooi plateau met sushi neerzetten met deze mousserende wijn ernaast. Nog een mooi luxe idee is kaviaar, maar ook gerechten met zalm doen het goed. Geen vis liefhebber, maar wel graag een alternatief? Kijk dan eens naar wit vlees of een vegetarisch voorgerecht waarin de frisse zuren van de limoen en appel verwerkt worden.
Informatie over het wijnhuis
Zodra je door Calvignano rijdt, gelegen in Oltrepò, in het westen van Lombardije tegen de grens met Piemonte aan, waan je je in een wijnliefhebbers’ droom. Glooiende groene hellingen met afwisselende wijngaarden. Daar ligt het oude klooster van Tenuta Travaglino waar wijnmaker Achille Bergamo zijn kunsten vertoond.
Bij Tenuta Travaglino worden ongeveer 200.000 flessen per jaar geproduceerd en het wijnhuis valt daarmee in de middelgrote categorie. Echter, toen ik er was viel me op hoe persoonlijk en met passie er gewerkt wordt. Het assortiment bestaat voornamelijk uit de bekende druiven uit de regio: pinot grigio, riesling renano (rijnriesling), pinot nero (ook wit!) en croatina.
| Druivenras | 100% pinot noir |
| Wijnhuis | Tenuta Travaglino |
| Land | Italië |
| Regio | Lombardije |
| Jaartal | 2016 |
| Kleur | Wit, mousserend |
| Inhoud | 0,75l |
| Alcohol | 12,5% |
| Serveertemperatuur | 8 – 12 graden |
| Schenkadvies | Nu – 2035 |
Proefnotitie
De Gran Cuvée van Tenuta Travaglino is een Blanc de Noir, oftewel een witte mousserende wijn gemaakt van blauwe druiven, in dit geval de pinot noir. Na de persing wordt de wijn 9 maanden in stalen vaten gerijpt waarna een periode van 42 maanden op de lie (gistcellen) volgt in de fles. De droogte wordt aangeduid als brut. De kleur van de wijn is helder en strogeel. In de aroma’s ruiken we toast en gedroogd fruit. In de smaak vooral sappig wit fruit, peer en frisse tonen van limoen en appel. De wijn heeft een lange, zachte afdronk.
Wijn-spijs advies
Deze mousserende wijn is natuurlijk een geweldig aperitief. Daarnaast is het ook een interessante optie om deze Gran Cuvée in te zetten bij een diner. En dan vooral bij een luxueuze diner met allerlei soorten vis. Een absolute topper is het klssieke Plateau de Fruits de Mer. Allerhande zeevruchten, zoals krab, oesters, kreeft, vongole, scheermessen en gamba’s gaan geweldig bij deze wijn. Daarnaast kun je ook met een gerust hart een mooi plateau met sushi neerzetten met deze mousserende wijn ernaast. Nog een mooi luxe idee is kaviaar, maar ook gerechten met zalm doen het goed. Geen vis liefhebber, maar wel graag een alternatief? Kijk dan eens naar wit vlees of een vegetarisch voorgerecht waarin de frisse zuren van de limoen en appel verwerkt worden.
Informatie over het wijnhuis
Zodra je door Calvignano rijdt, gelegen in Oltrepò, in het westen van Lombardije tegen de grens met Piemonte aan, waan je je in een wijnliefhebbers’ droom. Glooiende groene hellingen met afwisselende wijngaarden. Daar ligt het oude klooster van Tenuta Travaglino waar wijnmaker Achille Bergamo zijn kunsten vertoond.
Bij Tenuta Travaglino worden ongeveer 200.000 flessen per jaar geproduceerd en het wijnhuis valt daarmee in de middelgrote categorie. Echter, toen ik er was viel me op hoe persoonlijk en met passie er gewerkt wordt. Het assortiment bestaat voornamelijk uit de bekende druiven uit de regio: pinot grigio, riesling renano (rijnriesling), pinot nero (ook wit!) en croatina.
