€32,50
Excl. BTW: €26,86
- Excl. BTW:
- €26,86
- Model:
- 2015 Cantina Le Cimate Sagrantino Passito
- Levertijd:
- 1-2 werkdagen
Omschrijving
Informatie over het wijnhuis
Het wijnhuis Le Cimate is prachtig gelegen op een heuvel in het dorpje Casale, nabij Montefalco, waardoor je een prachtig uitzicht rondom hebt van de omgeving. De wijngaarden zijn alom aanwezig. Het wijnhuis is nog jong, in 2011 opgericht, maar de familie Bartoloni is al sinds de vroege jaren 1800 bezig met wijnbouw. De jongste telg van de familie, Paolo Bartoloni, heeft dit moderne wijnhuis laten bouwen samen met zijn vader en grootvader.
Montefalco kenmerkt zich door de invloed van de Middellandse Zee in het oosten en de bergrug Apennijnen in het westen. Dit klimaat is perfect voor de lokale sagrantino druif.
2015 Cantina Le Cimate – Montefalco Sagrantino Passito DOCG
Proefnotitie
Deze bijzondere dessertwijn van Le Cimate is met recht een parel uit Umbria te noemen. De geoogste druiven worden eerst gedroogd. Door dit proces verliest de druif een groot percentage aan vocht en blijft de suiker over. Dit zorgt bij het persen voor een lagere opbrengst met een hoger percentage suiker. Na vergisting blijft er dan een hoger suikergehalte in de wijn. Vervolgens volgt een periode van 36 maanden houtrijping en 48 maanden op fles. De kleur van deze dessertwijn is donkerrood. In de geur komen er tonen van balsamico en aardbei naar je toe. In de smaak komt dit eveneens terug met daarnaast kruidige pepertonen en fruitigheid van aardbei en kers. De wijn heeft een lange afdronk.
Wijn-spijs advies
Deze prachtige dessertwijn doet het fantastisch naast een chocolade dessert, een mooie combinatie is vooral als er ook bijvoorbeeld kersen in verwerkt zijn.
| Druivenras | 100% sagrantino |
| Wijnhuis | Le Cimate |
| Land | Italië |
| Regio | Umbria |
| Jaartal | 2015 |
| Kleur | Rood, zoet |
| Inhoud | 0,375l |
| Alcohol | 14% |
| Serveertemperatuur | 10 – 15 graden |
| Schenkadvies | Nu – 2050 |
Proefnotitie
Deze bijzondere dessertwijn van Le Cimate is met recht een parel uit Umbria te noemen. De geoogste druiven worden eerst gedroogd. Door dit proces verliest de druif een groot percentage aan vocht en blijft de suiker over. Dit zorgt bij het persen voor een lagere opbrengst met een hoger percentage suiker. Na vergisting blijft er dan een hoger suikergehalte in de wijn. Vervolgens volgt een periode van 36 maanden houtrijping en 48 maanden op fles. De kleur van deze dessertwijn is donkerrood. In de geur komen er tonen van balsamico en aardbei naar je toe. In de smaak komt dit eveneens terug met daarnaast kruidige pepertonen en fruitigheid van aardbei en kers. De wijn heeft een lange afdronk.
Wijn-spijs advies
Deze prachtige dessertwijn doet het fantastisch naast een chocolade dessert, een mooie combinatie is vooral als er ook bijvoorbeeld kersen in verwerkt zijn.
Informatie over het wijnhuis
Het wijnhuis Le Cimate is prachtig gelegen op een heuvel in het dorpje Casale, nabij Montefalco, waardoor je een prachtig uitzicht rondom hebt van de omgeving. De wijngaarden zijn alom aanwezig. Het wijnhuis is nog jong, in 2011 opgericht, maar de familie Bartoloni is al sinds de vroege jaren 1800 bezig met wijnbouw. De jongste telg van de familie, Paolo Bartoloni, heeft dit moderne wijnhuis laten bouwen samen met zijn vader en grootvader.
Montefalco kenmerkt zich door de invloed van de Middellandse Zee in het oosten en de bergrug Apennijnen in het westen. Dit klimaat is perfect voor de lokale sagrantino druif.
